#image_title
Χορτοφάγος

Ψημένα αυγά με πιπεριές

128views

Μέθοδος

  1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180C/Ανεμιστήρα 160C/350F/Gas Mark 4. Βάζουμε ένα μεγάλο τηγάνι με αλατισμένο νερό να βράσει. Προσθέστε τις πιπεριές και μαγειρέψτε για 4 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν. Στραγγίζουμε, ξεπλένουμε με κρύο νερό και βάζουμε σε πυρίμαχο σκεύος.

  2. Μοιράζουμε τη σάλτσα πέστο ανάμεσα στις πιπεριές. Σπάστε ένα αυγό σε κάθε μισό πιπέρι. Πασπαλίζουμε με το τυρί και ψήνουμε για 20-25 λεπτά ή μέχρι να δέσουν τα αυγά. Σερβίρετε ζεστό με σαλάτα.